Fin de semaine raclette..on boit quoi

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Stephrich1
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Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Stephrich1 » mar. 13 févr. 2018 11:39

Bonjour,

Ça fait des lunes que nous n'avons pas mangé de raclette et je me demande avec quoi accompagner celle-ci?

Composition des ingrédients que nous aimons: Fromages raclette de compton aux poivres et raclette de compton, du gouda etc.., accompagnés de légumes grillés et de charcuterie diverses donc viandes assez grasses.

Merci



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Jonathanmustang
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Jonathanmustang » mar. 13 févr. 2018 12:04

Tu peux boire n’importe quoi je pense, il n’y aura probablement aucun match parfais...
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louich
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par louich » mar. 13 févr. 2018 12:29

Jonathanmustang a écrit :Tu peux boire n’importe quoi je pense, il n’y aura probablement aucun match parfais...



Ouin, je suis arrivé à la même conclusion...

C9P pour accompagner en poids lourd ou Riesling allemand pour couper le gras. J'ai pas fait mieux pour le moment...

Hanibal
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Hanibal » mar. 13 févr. 2018 12:40

un bon riesling allemand sec ça marche bien avec la charcuterie et le gras des fromages
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Hanibal
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Hanibal » mar. 13 févr. 2018 12:42

en fait quand je ne sais pas quel vin prendre je prend un riesling sec ça marche tout le temps. :!:
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Jonathanmustang
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Jonathanmustang » mar. 13 févr. 2018 12:45

Une syrah du rhone peut etre?

Toscane

Ou un bordeaux pas trop vieux... je prend souvent ca quand rien ne fitte... c’est puissant

Mais honetement l’accord est vraiment important? T’aura pas de match mais tu aura pas non plus un flop avec un rouge versatile
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Stephrich1
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Stephrich1 » mar. 13 févr. 2018 12:49

Jonathanmustang a écrit :Une syrah du rhone peut etre?

Toscane

Ou un bordeaux pas trop vieux... je prend souvent ca quand rien ne fitte... c’est puissant

Mais honetement l’accord est vraiment important? T’aura pas de match mais tu aura pas non plus un flop avec un rouge versatile


"vraiment important", pas comme si c'était un repas de haute gastronomie bien sûr, mais je voulais voir ce qui plaisait aux gens du forum avec ce genre de bouffe. Le riesling me tente, je pense qu'on va essayer ça. Un gros merci

Hanibal
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Hanibal » mar. 13 févr. 2018 12:54

Stephrich1 a écrit :
Jonathanmustang a écrit :Une syrah du rhone peut etre?

Toscane

Ou un bordeaux pas trop vieux... je prend souvent ca quand rien ne fitte... c’est puissant

Mais honetement l’accord est vraiment important? T’aura pas de match mais tu aura pas non plus un flop avec un rouge versatile


"vraiment important", pas comme si c'était un repas de haute gastronomie bien sûr, mais je voulais voir ce qui plaisait aux gens du forum avec ce genre de bouffe. Le riesling me tente, je pense qu'on va essayer ça. Un gros merci


Je ne sais s'il y a dans ton coin mais celui ci à très bien fonctionné avec le fois gras charcuterie fromage pendant les fêtes. c'est très bien fait mais un peu jeune mais tout les invités l'on aime

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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Bermtl » mar. 13 févr. 2018 13:16

Quand je fais des raclettes je m'en tiens au blanc en règle générale :
- riesling alsacien le plus souvent
- pinot gris / gewurtz pas trop sucré
- même du chardonnay ça peut être sympathique
Je boirai du lait quand les vaches brouteront du raisin. Henri de Toulouse-Lautrec

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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par 3633 » mar. 13 févr. 2018 13:34

36 PAGES sur " Trouver un accord SAQ.com " :P

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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par winegeek » mar. 13 févr. 2018 13:35

Bermtl a écrit :Quand je fais des raclettes je m'en tiens au blanc en règle générale :
- riesling alsacien le plus souvent
- pinot gris / gewurtz pas trop sucré
- même du chardonnay ça peut être sympathique

+1
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Jonathanmustang » mar. 13 févr. 2018 13:40

Je suis surprit de votre call de blanc ! Des charcuterie ...
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par winegeek » mar. 13 févr. 2018 14:06

Jonathanmustang a écrit :Je suis surprit de votre call de blanc ! Des charcuterie ...

je n'ai jamais eu de belles expériences avec du rouge et des fromages. J'y vais plus avec des vins acidulés, pour couper le gras du fromage. Même avec des charcuteries... le fromage prend le dessus !
Mais après tout, on fait ben ce qu'on veut. Puis de toute façon, une fondu au fromage t'as pas le temps boire si tu veux manger chaud !
14:05 et ça m'a donné le goût de re-luncher...
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Bermtl » mar. 13 févr. 2018 14:18

winegeek a écrit :je n'ai jamais eu de belles expériences avec du rouge et des fromages. J'y vais plus avec des vins acidulés, pour couper le gras du fromage. Même avec des charcuteries... le fromage prend le dessus !
Mais après tout, on fait ben ce qu'on veut. Puis de toute façon, une fondu au fromage t'as pas le temps boire si tu veux manger chaud !
14:05 et ça m'a donné le goût de re-luncher...


Bien d'accord avec tout ça. La raclette c'est avant tout du fromage, et il prend pas mal le dessus sur la charcuterie. Traditionnellement il n'y a même pas de charcuterie dans la raclette, et ça se boit avec du vin blanc suisse, par exemple du canton du valais, il y a quelques références à la SAQ (mais je ne les connais pas).

Un autre vin qui accompagne bien : vin blanc oxydatif du jura.
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi

Message par Jonathanmustang » mar. 13 févr. 2018 14:20

Bin je vais essayer ca !!!
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