LE VIN COMME PERFORMANCE CULTURELLE
Le cas du Cirò Doc en Calabre
164 pages – Del Busso Éditeur – 19,95$
Il s’agit d’une étude anthropologique sur la production et la commercialisation du vin dans le contexte de la mondialisation. À travers le cas du vin de Cirò en Calabre (Italie), j’analyse comment les idées, les valeurs et les opinions que l’on a du vin se créent et se transforment. Aujourd’hui, les représentations locales du vin sont fortement influencées par la logique des indications géographiques, qui réfèrent à différentes réglementations nationales concernant les produits du terroir. L’objectif de ce livre est de mettre en lumière certains effets cachés des systèmes contemporains de réglementation propres à ce type de produits, ainsi que la logique culturelle qui leur est sous-jacente, et qui influence la manière dont on pense et perçoit désormais le vin. Voilà une occasion de découvrir une région peu connue et de comprendre la réalité des producteurs face à la mondialisation.
http://www.panoramitalia.com/fr/food-wi ... roir/2702/
http://www.sommeliervirtuel.com/2014092 ... relle.html
ps. Je sais qu'on n'aime pas quand on fait des annonces sur FDV. Mais 1) je crois que celle-ci est pertinente et 2) je ne ferai pas une cenne avec ce livre...