Don Melchor 2006

[Dantès]

Ce soir, j'ouvre un Melchor 2006 question de savoir si il en vaut la peine pour le 15 %

On se fait une dvs?

J'y serai vers les 19h30.

[maxima]

Ce soir, j'ouvre un Melchor 2006 question de savoir si il en vaut la peine pour le 15 %

On se fait une dvs?

J'y serai vers les 19h30.

Possiblement après le badminton vers 21:00hrs. Bouteille en cave présentement, je reviens avec la confirmation vers 18:00hrs, soit avant mon départ pour le badminton!

[Dantès]

Super.

Si il y a pas d'autres intéressés, je t'attendrai.

Confirme moi à 18h.

[maxima]

J-F, je viens de mettre ma bouteille en carafe. Je serai avec toi vers 21:00hrs.

See you then!!!

[Dantès]

Alors je le carafe de ce pas. Question d'avoir le même vin à déguster.

D'autres qui se joindront à nous?

[Gelco]

Alors je le carafe de ce pas. Question d'avoir le même vin à déguster.

D'autres qui se joindront à nous?

J'aurais adoré me joindre à vous... Par contre, comme je suis seulement deux jours à la maison pour un mois, je vais passer du temps avec ma blonde et non devant l'ordi

Je vais probablement lancé un DVS un peu d'avance lorsque je serai dans le nord question de passer le temps... Soyez à l'affut

Bonne soirée les boys

Gelco

[Dantès]

Alors je le carafe de ce pas. Question d'avoir le même vin à déguster.

D'autres qui se joindront à nous?

J'aurais adoré me joindre à vous... Par contre, comme je suis seulement deux jours à la maison pour un mois, je vais passer du temps avec ma blonde et non devant l'ordi

Je vais probablement lancé un DVS un peu d'avance lorsque je serai dans le nord question de passer le temps... Soyez à l'affut

Bonne soirée les boys

Gelco

Donne nous donc quelques possibilités de choix de vins! On va faire les emplettes d'avance.

[Gelco]

Alors je le carafe de ce pas. Question d'avoir le même vin à déguster.

D'autres qui se joindront à nous?

J'aurais adoré me joindre à vous... Par contre, comme je suis seulement deux jours à la maison pour un mois, je vais passer du temps avec ma blonde et non devant l'ordi

Je vais probablement lancé un DVS un peu d'avance lorsque je serai dans le nord question de passer le temps... Soyez à l'affut

Bonne soirée les boys

Gelco

Donne nous donc quelques possibilités de choix de vins! On va faire les emplettes d'avance.

Je regarde ça demain, je vais avoir (je crois) 2 chances d'organiser des DVS. Je vous tiens au courant

Gelco

[Dantès]

Alors je commence en attendant Maxima.

Bouteille ouverte à 19h et mis en carafe et déposé dans la cave pour attendre une température actuelle de 14 degrés.

À l'ouverture, le nez était superbe. Des petits fruit (cassis) légère note boisé, de tabac. Complexe et très agréable. Rien qui accroche au contraire. On se dit que la bouche va être tout aussi velouté. Oh que non. Un bloc massif de bois. La matière y est présente, mais à l'état brute.

Après 2 hrs de carafe, le nez a pris de la complexité, plus dense, plus profond et en bouche, nettement plus agréable.

[maxima]

Me voici avec un peu de retard, désolé.

Après plus de 3 heures de carafe, le nez est toasté, beaucoup de fruits noirs, les mures et du tabac.
En bouche c’est assez complexe et ample, des figues et du chocolat avec les mures. Finale assez longue.
C’est assez costaud en ce moment mais avec de la cave ça sera plus sage mais on sent le potentiel.

[Dantès]

Le potentiel tu dit? Tu en as combien de couchés?

Pour ma part, je vais mettre la patte sur un trio.

C'est effectivement costaud, mais pas agressant.

[maxima]

J'en ai 2 autres en cave. Je viens de terminer un second verre et l'équilibre à ce stade est assez surprenante, c'est bien fait et bien struturé. Combien d'année en cave d'après toi Dantes pour qu'il soit vraiment à son apogé?

[Dantès]

Après 3 heures de carafe, c'est déjà très agréable. En plus avec un bon repas, ce serait le top!

Mais pour revenir à ta question, entre 5 et 10 ans pour ensuite, un plateau de plusieurs années. Dans mon cas, je vais viser 2012 pour la première, 2016 pour la seconde et ensuite à être évaluer.

[maxima]

Merci Dantes!

Bon je vais me faire un petit lunch et vacuviner le reste de la bouteille pour demain. Merci pour cette DVS et à la prochaine Dantes.

[Dantès]

Sur cette belle et très chanceuse victoire du CH

Le Don Melchor 2006 représente un achat avisé. Bien structuré, ce vin va tenir en cave une bonne quinzaine d'années.

La vie est trop courte pour faire un CR, du moins pour ce soir. Mais j'en achèterai 3 en fin de semaine avec le 15 % en carte cadeau.

Note perso: 17,5/20. avec un potentiel de 18/20 dans 5 à 10 ans.