DS Shiraz-Cabernet Koonunga Hill 2006 ce soir

Si le vin · Message par **Si le vin** » mer. 02 avr. 2008 19:52

personne ne détecte le bois alors que c'est mentionné sur l'étiquette qu'il a été élevé en fût de chêne. J'ai bien peur que les fûts en ont vu d'autres avant...

Passedate · Message par **Passedate** » mer. 02 avr. 2008 19:56

Le souper que j'avais prévu (et préparé) boulettes de boeuf aux oignons, sauce aux champignons, n'apportait rien au vin. Je l'aimais AVANT et je l'aime mieux APRÈS. (ELLE).

Nez sur les petits fruits noirs. En bouche, après aération, la Syrah ressort plus qu'au début. Les tannins sont encore présents, mais pas vraiment irritants, et le vin est bien balancé. Aucun bois ici. Plus sur le fruit. (LUI)

En passant, il est 2$ moins cher en Ontario (il faut que je vérifie le millésime, toutefois). J'y serai la semaine prochaine. J'en rachèterai probablement.

Édité pour faute d'orthographe!

LeSurvenant · Message par **LeSurvenant** » mer. 02 avr. 2008 19:59

LeSurvenant a écrit :2006
rouge foncé, très éclatant.
nez plutot timide
gout:tannin fondu,longeur moyenne, une finale abrute.

Pas encore carafé, pour l'instant je trouve que c'est un bon vin de tout les jours(hormis le prix) si comme dit chico il se vendait à 8$ comme au ÉU là ca serai tout un RQP

Je viens de m'appercevoir de 2 petits détails. Le 1er c'est que j'ai pris le 2005( il avait les 2 année à ma SAQ et je l'ai prix du coté des 2006, il devait etre mélangé)
La seconde, j'ai pas pris le bon vin, j'ai acheté le Cabernet merlot et non le shiraz/cabernet

Si le vin · Message par **Si le vin** » mer. 02 avr. 2008 20:03

et que dit ta bouteille lesurvenant? la carafe lui fait du bien?

Passedate · Message par **Passedate** » mer. 02 avr. 2008 20:05

Effectivement, Survenant... ce serait agréable d'avoir tes commentaires sur ta bouteille!

Une DS à trois vins... notre premier tour du chapeau

Dantès · Message par **Dantès** » mer. 02 avr. 2008 20:05

Bon me voilà!

Le nez est tout d'un bloc. Pas très puissant parcontre. De belles notes de fruits noirs dont les bleuets. Pas de trace de boisé. En bouche, ce n'est pas très complexe. Les tanins sont fondu, le mileu de bouche est présent et la finale est sur l'amertume.

Passedate · Message par **Passedate** » mer. 02 avr. 2008 20:09

Finalement, nos commentaires rejoignent pas mal ceux de Corneille.

CorneilleLoiseau · Message par **CorneilleLoiseau** » mer. 02 avr. 2008 20:13

C'est assez rare en fait qu'on dit tous la même chose dans des DVS! Maintenant la question qui tue! Croyez-vous vraiment que ce vin va tenir la route jusqu'en 2020?

Passedate · Message par **Passedate** » mer. 02 avr. 2008 20:13

Moi aussi je me pose la question quant au potentiel de garde. 15 ans? Bof, au pire, ça fait juste un peu plus d'1$ par année pour l'essayer...

Qu'en pensez-vous?

Dantès · Message par **Dantès** » mer. 02 avr. 2008 20:14

CorneilleLoiseau a écrit :Mis en carafe à 19h30.
En bouche: J'aime bien, il est fondu un peu et lourd, par contre, il en a encore dedans. Très tannique.

Dans mon cas, le vin n'a pas vraiment d'astringence, donc pas de trame tannique. C'est relativement soyeux.

Dantès · Message par **Dantès** » mer. 02 avr. 2008 20:18

Passédate a écrit :Moi aussi je me pose la question quant au potentiel de garde. 15 ans? Bof, au pire, ça fait juste un peu plus d'1$ par année pour l'essayer...
Qu'en pensez-vous?

Le vin est relativement costaud, bien charpenté. Mais je ne crois pas qu'il possède la structure pour un 15 ans. Oui, il va se garder 15 ans, mais en beaucoup mieux! Humm, pas certains. Mais comme tu le dit si bien, 1 $ par année, ça fait pas cher pour essayer.

Si le vin · Message par **Si le vin** » mer. 02 avr. 2008 20:20

les ingrédients sont là pour une bonne garde (acidité, alcool, tannins). Par contre, le côté vert en fin de bouche m'agace et m'inquiète. Pas sûr que ça va évoluer dans le bon sens. En avoir d'autres bouteilles, j'attendrais 5 ans. Mais n'ayant rien en réserve, je n'achète pas. à moins d'évolution spectaculaire d'ici une heure...

Dantès · Message par **Dantès** » mer. 02 avr. 2008 20:25

Oui pour le côté vert. Mais pour les tannins. Pas vraiment. De mon côté, c'est soyeux.

LeSurvenant · Message par **LeSurvenant** » mer. 02 avr. 2008 20:27

penfolds Koonunga Hill caber/merlot 2005

Apres une demie heure de carafe 16-17degré

Vue: le rouge est foncé tuilé

odeur: plus affirmé qu'à l'ouverture,mais toujours d'aussi courte durée.

Gout:douceur moyenne, les tannins sont fondus presque satiné, à peine pas asséchent, je ne sens presque pas l'alcool, tout en fruit rouge.
une longueur moyenne en bouche

La demie heure en carafe a atténué quelque chose que je n'arrive pas à d'écrire, mais chose sûr c'est une bonne chose, beaucoup plus agréable.

Passedate · Message par **Passedate** » mer. 02 avr. 2008 20:37

Pour notre part, on ressent les tannins, mais ils ne sont pas agressants. Juste assez pour donner au vin une belle présence. Pas tout à fait d'accord avec le "soyeux"... on peut s'entendre pour presque soyeux?

Je t'accorde que le vin se boit présentement très bien... et que la bouteille est petite! Je déteste les 75 cl! 750 ml me semblent beaucoup mieux lorsqu'on déguste à deux!