Dégustation Porto

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LOUISSS
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Dégustation Porto

Message par LOUISSS » mer. 19 déc. 2018 19:18

Je lance l'idée pour une dégustation sur les Portos Vintage 2016.
Plusieurs bouteilles sont arrivées à la SAQ donc pourquoi ne pas en profiter?

Idéalement en Février.
On serait 7 ou 8 personnes pour 7 bouteilles (Taylor Fladgate, Fonseca, Dow, Graham, Quinta do Noval, Croft et Warre) donc environ 1 bouteille par personne ou l'équivalent de 7 ou 8 consommations par personne (environ 100 ml par Porto / personne).
J'aimerais mettre l'accent sur le Porto Vintage et non faire un souper ou accord porto / repas. C'est pourquoi je pensais que le tout débuterais au restaurant vers 15h. Ce qui permettrais de gouter principalement à un peu tout avant l'arrivée du souper. Un restaurant du style Académie à Brossard sur Taschereau.
Le tout couterait environ 125$ par personne (plus le repas).
Question de coût et de quantité d'alcool je ne penserais pas prévoir de champagne / mousseux ou autre en extra.
Les Portos seraient carafés en avant-midi et remis en bouteille pour pouvoir être servis au restaurant.

Rien n'est coulé dans le béton pour l'endroit ou faire la dégustation
Qu'en dites-vous?

1- LOUISSS (confirmé)
2- Alakazou (confirmé)
3- Hanibal (probablement)

Jack : 23 février et 2 mars
le_comptable : à voir autre date
Vive le vin: 23 février
Modifié en dernier par LOUISSS le lun. 07 janv. 2019 9:34, modifié 11 fois.



BenAfnam
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Re: Dégustation Porto

Message par BenAfnam » mer. 19 déc. 2018 20:17

"On serait 7 ou 8 personnes pour 7 bouteilles (…) je ne penserais pas prévoir de champagne / mousseux ou autre en extra." :
Je ne crois pas que ce soit nécessaire mais prévois des chauffeurs désignés! :sick:
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Hanibal
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Re: Dégustation Porto

Message par Hanibal » mer. 19 déc. 2018 20:30

:shock:

oui je pensais la meme chose 1 bouteille de porto par personne.... c'est sûr tu va avoir besoin d'appeler nez rouge. :lol:

Plus sérieusement. J'aime beaucoup le porto personnellement mais est ce quon peut apprécier des portos jeunes comme ça ? je demande car je n'ai jamais bu un vintage port en bas de 10 ans. Il y a un mois j'ai essayé un semblant de vintage le 2015 de fonseca mais il etait tellement sucré et lourd. Juste une question que je me demande car je ne suis pas un grand connaisseur de porto.
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Re: Dégustation Porto

Message par jee27 » mer. 19 déc. 2018 21:05

Vous êtes faits fors les gars...le titre devrait être "Dégustation pour HOMMES seulement".

Désolé je ne suis pas bâti assez fort pour ça!
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Re: Dégustation Porto

Message par jee27 » mer. 19 déc. 2018 21:09

Hanibal a écrit :
mer. 19 déc. 2018 20:30
:shock:

oui je pensais la meme chose 1 bouteille de porto par personne.... c'est sûr tu va avoir besoin d'appeler nez rouge. :lol:

Plus sérieusement. J'aime beaucoup le porto personnellement mais est ce quon peut apprécier des portos jeunes comme ça ? je demande car je n'ai jamais bu un vintage port en bas de 10 ans. Il y a un mois j'ai essayé un semblant de vintage le 2015 de fonseca mais il etait tellement sucré et lourd. Juste une question que je me demande car je ne suis pas un grand connaisseur de porto.
Après cette dégustation ça ne sera pas une course de 200m qu'ils vont faire mais une course à "4 pattes" sur 50pi... :zut:
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Re: Dégustation Porto

Message par Vive le vin » mer. 19 déc. 2018 22:38

Belle initiative ! :Bonjour:

Oubliez pas qu il a toujours les crachoirs ! J ai souvent participé à des marathons de 20-25 bouteilles dans une soirée alors, cette soirée est possiblement très faisable.
Plaisant de voir des initiatives de dégustations sur le forum. :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

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Re: Dégustation Porto

Message par Alakazou » jeu. 20 déc. 2018 1:44

Je suis partant! Je peux essayer d'avoir le Niepoort 2016 Bioma selon la date. Il sera embouteillé en janvier.

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Re: Dégustation Porto

Message par LOUISSS » jeu. 20 déc. 2018 13:11

J'ai souvent bu une bouteille de Porto à moi seul. Par contre je prenais tout l'après-midi (environ de 13h à 18h). C'est pourquoi j'aimerais commencer la "soirée" vers 15h maximum. J'aime le Porto mais je n'ai jamais trouvé que j'avais trop pris de sucre.
J'ai aussi souvent bu des Portos jeunes (entre 5 et 20 ans) et on peut en retirer beaucoup de plaisir. Idéalement on attendrait 30 ans et plus mais en les ouvrant maintenant on peut avoir une bonne connaissance du millésime et si la chance nous reviens (30 ans +) on pourrait avoir une belle référence.

Comme il a été dit il y a les crachoirs... et prévoir le retour. :!:
(pour une fois je pourrais aller chez les beaux-parents qui restent proche)

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Re: Dégustation Porto

Message par BenAfnam » jeu. 20 déc. 2018 15:40

Il n'y a actuellement que deux (2) Porto Vintage 2016 en format de demi-bouteille à la S.A.Q.
Faut-il espérer que nous en verrons davantage dans un futur rapproché?
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Re: Dégustation Porto

Message par Hanibal » jeu. 20 déc. 2018 16:21

LOUISSS a écrit :
jeu. 20 déc. 2018 13:11
J'ai souvent bu une bouteille de Porto à moi seul. Par contre je prenais tout l'après-midi (environ de 13h à 18h). C'est pourquoi j'aimerais commencer la "soirée" vers 15h maximum. J'aime le Porto mais je n'ai jamais trouvé que j'avais trop pris de sucre.
J'ai aussi souvent bu des Portos jeunes (entre 5 et 20 ans) et on peut en retirer beaucoup de plaisir. Idéalement on attendrait 30 ans et plus mais en les ouvrant maintenant on peut avoir une bonne connaissance du millésime et si la chance nous reviens (30 ans +) on pourrait avoir une belle référence.

Comme il a été dit il y a les crachoirs... et prévoir le retour. :!:
(pour une fois je pourrais aller chez les beaux-parents qui restent proche)
je serais interesse d'y participer selon la date
:Bonjour:
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Re: Dégustation Porto

Message par Bob.Lebrun » jeu. 20 déc. 2018 23:12

I'm in.

Vous pouvez compter sur moi pour boire une bouteille de porto ... ou plus :lol:

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Re: Dégustation Porto

Message par LOUISSS » ven. 21 déc. 2018 6:21

Vous allez voir les commentaires après la dégustation comme quoi il n'y a rien de lourd et que c'est facile de faire une soirée seulement sur le Porto.
:!:
Aussitôt que la dégustation est confirmée je vais pouvoir acheter les bouteilles (le nombre est plutôt limité à la SAQ...surtout Taylor Fladgate).

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Re: Dégustation Porto

Message par Le_comptable » ven. 21 déc. 2018 8:18

Tentativement intéressé

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Re: Dégustation Porto

Message par LOUISSS » ven. 21 déc. 2018 8:30

Le_comptable a écrit :
ven. 21 déc. 2018 8:18
Tentativement intéressé
... Si je comprends bien je t'ai mis dans la liste. :!:

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Re: Dégustation Porto

Message par Vive le vin » ven. 21 déc. 2018 22:54

Partant dépendant de la date. :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

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