Choix de vin au resto Europea

[marcandrej]

Nous avions pris dans les 2 cas la formule dégustation et accord de vin. Si je résume rapidement, la qualité des vins de l'Europea était supérieur mais la qualité des plats de toqué était supérieur ( l'Europea était merveilleux mais les plats de toqué tout simplement impossible a reproduire tellement ils avaient pousser la finesse et le gout ).

De très belle expérience ( a + de 600$ il le faut )

J'ai adoré la nourriture chez Europea, mais le wine pairing m'avait déçu...

Une bonne longueur d'avance pour Toqué! Coté bouffe et vin selon mon expérience

J'imagine que ça doit dépendre des périodes!

[cerviolo111]

J'ai adoré la nourriture chez Europea, mais le wine pairing m'avait déçu...

Une bonne longueur d'avance pour Toqué! Coté bouffe et vin selon mon expérience

100% d'accord

[marcandrej]

J'ai adoré la nourriture chez Europea, mais le wine pairing m'avait déçu...

Une bonne longueur d'avance pour Toqué! Coté bouffe et vin selon mon expérience

100% d'accord

juste comme ca, ce n'est pas moi qui a dit cela

[phil the agony]

J'ai adoré la nourriture chez Europea, mais le wine pairing m'avait déçu...

Une bonne longueur d'avance pour Toqué! Coté bouffe et vin selon mon expérience

100% d'accord

Vous êtes pas sympa Cerviolo et JarJarbinx99 ...ils partent avec une prise contre eux..J'avais dit à Christine qu'elle avait le choix entre un souper AVV avec une journée spa/massage contre le restaurant Europea et elle a choisi Europea...

[Mat_clout]

Vous êtes pas sympa Cerviolo et JarJarbinx99 ...ils partent avec une prise contre eux..J'avais dit à Christine qu'elle avait le choix entre un souper AVV avec une journée spa/massage contre le restaurant Europea et elle a choisi Europea...

Ne t'inquiète Phil,
Très bon choix, et oui ça arrive d'être déçu dans bien des restaurants, j'aime la Chronique sur l'heure du dîner, bonRQP, la dernière fois que j'y suis allé le soir menu dégustation, j'avais l'impression que le chef était off et que le plongeur avait tout fait!

[ilovetofly]

http://online.wsj.com/news/articles/SB1 ... 3688201845

Je suis du même avis que l'article ci-haut

J'ai fait énormément de restaurants un peu partout... et je ne suggère pas les verres de vins en accords chez Europea

Par contre la nourriture est de haut-niveau, bon souper !

Ex : L'ensemble Prestige en août 2013

Allemagne, Moselle, Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese, Josef Rosch 2011
France, Champagne, Grand Cuvée, Krug
France, Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Vieilles Vignes, Domaine Marc Roy 2009
France, VdP Catalan, Fernand Vaquer, Domaine Vaquer 1991
France, Corbières, Adrien, La Terre de Mon Père, Jérôme Ferrer 2008

This is the bottom line: When the idea of wine pairings with each course was new, it seemed sommeliers were genuinely excited. Not only that, it seemed the only people who would order it -- and pay the sometimes high freight -- were wine lovers, so there was a certain connection between diner and server. Now that pairings have become routine, some restaurants see it simply as a way to move some wine and move along the diners. The romance is largely gone.

We have found that when we order wines by the bottle, we slow a restaurant to our pace. We take a few minutes ordering the wine, then we drink some while we chat, then we order dinner and continue to sip, then maybe we order another bottle or glass. Our research has shown, unfortunately, that when we order the tasting menu, the restaurant puts us on its schedule, which is generally too rushed. (Even at Per Se, we had to insist that we were going to wait for some wine before we ate its classic amuse-bouche, the salmon tartare "ice cream cone." Then, the second the wine came, our waiter picked up the cone holder and held it for us to take a cone.)

[phil the agony]

http://online.wsj.com/news/articles/SB1 ... 3688201845

Je suis du même avis que l'article ci-haut

J'ai fait énormément de restaurants un peu partout... et je ne suggère pas les verres de vins en accords chez Europea

Par contre la nourriture est de haut-niveau, bon souper !

Ex : L'ensemble Prestige en août 2013

Allemagne, Moselle, Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese, Josef Rosch 2011
France, Champagne, Grand Cuvée, Krug
France, Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Vieilles Vignes, Domaine Marc Roy 2009
France, VdP Catalan, Fernand Vaquer, Domaine Vaquer 1991
France, Corbières, Adrien, La Terre de Mon Père, Jérôme Ferrer 2008

This is the bottom line: When the idea of wine pairings with each course was new, it seemed sommeliers were genuinely excited. Not only that, it seemed the only people who would order it -- and pay the sometimes high freight -- were wine lovers, so there was a certain connection between diner and server. Now that pairings have become routine, some restaurants see it simply as a way to move some wine and move along the diners. The romance is largely gone.

We have found that when we order wines by the bottle, we slow a restaurant to our pace. We take a few minutes ordering the wine, then we drink some while we chat, then we order dinner and continue to sip, then maybe we order another bottle or glass. Our research has shown, unfortunately, that when we order the tasting menu, the restaurant puts us on its schedule, which is generally too rushed. (Even at Per Se, we had to insist that we were going to wait for some wine before we ate its classic amuse-bouche, the salmon tartare "ice cream cone." Then, the second the wine came, our waiter picked up the cone holder and held it for us to take a cone.)

Je me fait fourrer de toute facon sois avec le wine pairing pour 2 (130$ au total) ou une bouteille d'environ 100-125$ qui est 2-3 fois le prix

[jarjarbinx99]

Pas mal 3 fois le prix le vin... + tx + pourboire on est rendu à 4 fois !

Mais la bouffe est vraiment excellente ! Au pire prenez de la bière !

[Dantès]

J'ai fait il y a plusieurs mois, le Toqué en menu dégustation avec vins. Coût total de la soirée...550$. Cher. Mais très heureux de l'avoir fait. Européa sera notre prochain.

PS: Pour moi, elle a bien choisi son cadeau...et ta soirée sera également excellente j'en suis certains. Enjoy! nous avons juste une vie.

[phil the agony]

J'ai fait il y a plusieurs mois, le Toqué en menu dégustation avec vins. Coût total de la soirée...550$. Cher. Mais très heureux de l'avoir fait. Européa sera notre prochain.

PS: Pour moi, elle a bien choisi son cadeau...et ta soirée sera également excellente j'en suis certains. Enjoy! nous avons juste une vie.

Ouep en effet... Merci

Je vais arrêter d'en parler et profiter pleinement du moment et je jugerai après

[ilovetofly]

Pas mal 3 fois le prix le vin... + tx + pourboire on est rendu à 4 fois !

Mais la bouffe est vraiment excellente ! Au pire prenez de la bière !

+1 ou des cocktails ! Le barman est excellent et tu peux être surpris de l'accord

Bon souper et bien hâte d'avoir ton CR

[marcandrej]

en juin dernier dans le Wine pairing, on retrouvais Une coupe de Krug La grande Cuvée en vente a 275$ a la SAQ, un superbe pinot noir Americain, ainsi qu'un Pomerol 2000 ( je m'en veux de ne pas avoir noté le nom du vin et je les complétement oublier ) il était vraiment superbe et plusieurs autre truc.

bref j'ai trouver que pour 124$ par personne pour le pairing ''prestige'' nous en avions pour notre argent

[phil the agony]

ne très belle soirée en superbe compagnie ce qui est le plus important.

Menu signature avec 13-16 plats ? Je ne suis plus certain, avec l'accord vin régulier.

Le restaurant: très beau,bien chaleureux il était à 90% plein je dirais et ma réservation était à 21h00

Service:Parfait comme à ce que je m'attendais.Un peu moins sympa que Toqué! qui sont tous des bout en train mais bon je suis pas à un spectacle d'humour non plus.

Bouffe:Il n'y a rien que je n'ai pas aimé!Beaucoup de poissons et rien qu'une seule viande et c'était du poulet cuit dans de la paille.C'est parfait pour moi mais disons que les gens qui sont très viandeux n'ont qu'à prendre à la carte.Le risotto de langoustines et les calamars en tagliatelle sont un must.

Vino:7-8 verres à la place de 5 car j'ai jasé pas mal avec le sommelier.Il m'a fait visiter la cave en bas et en haut.
Aucun rouge nous a été servi.J'aurais dû lui demander la liste des vins bu.Jurancon,2x Bourgogne (1 meursault),Cryomalus,Vin Jaune ( il m'a demandé si je voulais quelques chose de different.) pour le poulet à paille. Cryomalus avec le foie gras et un champagne pour les desserts à ma demande car je ne voulais plus rien de sucré pour boîre.

Meilleur que Toqué! ? Non , je ne crois pas mais une très belle table quand même à essayer du moins une fois dans votre vie.

[Dantès]

Le coût pour ce beau menu?

[LanceFortune]

Le menu : http://www.europea.ca/notre-menu

La carte des vins : http://www.europea.ca/carte-des-vins