Vin de garde pour 18 ans minimum

dzitt · Message par **dzitt** » sam. 12 janv. 2008 8:45

danlulu a écrit : J'en suis à 2004 et 2005 pour l'achat et vous?

2001, pour l'année de mon mariage...à part Bordeaux, quelles régions ont bien fait cette année là ?

dzitt

Collin_Maillard · Message par **Collin_Maillard** » sam. 12 janv. 2008 9:13

dzitt a écrit :
danlulu a écrit : J'en suis à 2004 et 2005 pour l'achat et vous?
2001, pour l'année de mon mariage...à part Bordeaux, quelles régions ont bien fait cette année là ?

dzitt

Rhône (C9P), mais ya pu rien...

En italie, plusieurs régions ont bien fait, nottament les Brunello di Montalcino.

dzitt · Message par **dzitt** » sam. 12 janv. 2008 9:20

Au pire, Bordeaux fera l'Affaire

dzitt

dzitt · Message par **dzitt** » sam. 12 janv. 2008 9:22

Collin_Maillard a écrit :Rhône (C9P), mais ya pu rien...

Voici tout ce que j'ai trouvé pour un C9P 2001 (à la Signature Québec et Mtl...)

Ch. Cabrières la Centenaire châteauneuf-du-pape 2001 , Code SAQ : 10520261, 144,00 $

Un tit peu hors budget....

dzitt

Mallet · Message par **Mallet** » sam. 12 janv. 2008 10:09

Ludwig,lors de mon voyage à Bordeaux au mois d'octobre tous s'entendaient pour dire qu'il était trop pour évaluer le millésime 2007 mais on parlait d'une année quelque part entre 2002 et 2004,d'accord pour dire que ce n'est pas un grand millésime mais les 2004 bu récemment étaient tout de même du haut niveau.

Soucar,les C9 se gardent,pour les bonnes propriétés,facilement jusqu'à 20 ans.Parker donne jusqu'à 2032 pour le Clos des Papes 2005.Si tu peux mettre la main sur quelques 1998 lors de tes voyages en France n'hésite pas,toujours selon Parker le Beaucastel 1998 se garderait jusqu'en 2031.

Gros Phil,il est définitivement trop tôt pour te conseiller sur les 2007,les cotes primeurs sur les Bordeaux 2007 devraient sortir au début du mois d'avril.Présentement se sont les 2004 et 2005 qui retiennent l'attention.

Mallet

Message par **bulle** » sam. 12 janv. 2008 10:58

Pas certain que je garderais bien des C9P plus de 15 ans, je parle de ceux que j’ais en cave, probablement certains peut être 20 ans et plus, mais vas vraiment falloir suivre leur évolution.

Je regardais vitement tout à l'heure le livre de Bettane et Desseauve, en général il suggère des gardes de 10 à 15 ans, pour certaines exceptions 20 ans et pour les grandes cuvées 20 – 25 ans.
Bien entendu tout dépendant aussi de la qualité du millésime, 2005 étant considéré comme un excellent, mais dans des millésimes ordinaires on peut probablement retrancher un 5 ans a la garde. Je n’ais pas d’expérience avec ces vins dans de vieux millésime, je base mes écrits d’après les lectures.

Dantès · Message par **Dantès** » sam. 12 janv. 2008 11:07

Pour un 18 ans de garde minimum alors je regarderais du côté des Porto (si il y a déclaration) et ou Sauternes.

18 ans pour un vin, c'est pas difficile. Mais pour qu'il soit encore bon (lire ici meilleur) c'est pas facile à trouver.

Tu auras rien avant 2 à 3 ans. Donc profite de cette période pour ammasser ton argent.

Collin_Maillard · Message par **Collin_Maillard** » sam. 12 janv. 2008 11:25

bulle a écrit :Pas certain que je garderais bien des C9P plus de 15 ans, je parle de ceux que j’ais en cave, probablement certains peut être 20 ans et plus, mais vas vraiment falloir suivre leur évolution.

Je regardais vitement tout à l'heure le livre de Bettane et Desseauve, en général il suggère des gardes de 10 à 15 ans, pour certaines exceptions 20 ans et pour les grandes cuvées 20 – 25 ans.
Bien entendu tout dépendant aussi de la qualité du millésime, 2005 étant considéré comme un excellent, mais dans des millésimes ordinaires on peut probablement retrancher un 5 ans a la garde. Je n’ais pas d’expérience avec ces vins dans de vieux millésime, je base mes écrits d’après les lectures.

J,ai le B&D 2008 devant moi et tu as raison, qu'ils ont un peu plus consevarteurs que Parker. Quelques exemples:

Beaucastel 2004: 2010 à 2020
Beaucastel 2005: 2010 à 2025 (autant en rouge qu'en blanc!)
Janasse Chaupin 2005: 2010 à 2025
Pegau 2003: 2020 à 2025
Vieille Julienne 2005: 2020 à 2020
Télégraphe La Crau 2005: 2012 à 2025

Collin_Maillard · Message par **Collin_Maillard** » sam. 12 janv. 2008 11:28

Dantès a écrit :Pour un 18 ans de garde minimum alors je regarderais du côté des Porto (si il y a déclaration) et ou Sauternes.

18 ans pour un vin, c'est pas difficile. Mais pour qu'il soit encore bon (lire ici meilleur) c'est pas facile à trouver.

Tu auras rien avant 2 à 3 ans. Donc profite de cette période pour ammasser ton argent.

Je suis d'accord que c'est le meilleur bet!

ludwig · Message par **ludwig** » sam. 12 janv. 2008 11:28

Mallet a écrit :Ludwig,lors de mon voyage à Bordeaux au mois d'octobre tous s'entendaient pour dire qu'il était trop pour évaluer le millésime 2007 mais on parlait d'une année quelque part entre 2002 et 2004,d'accord pour dire que ce n'est pas un grand millésime mais les 2004 bu récemment étaient tout de même du haut niveau.

Je fais pas trop confiance aux producteurs pour me dire si un millésime est bon ou non, ils sont déjà en train de préparer le terrain pour vendre les 2007... Dans mes visites de producteurs, ça m'a toujours fait bien rigoler de voir leur patinage artistique pour vanter un mauvais millésime.

Les premières dégustations nous le dirons, mais ce que je vois c'est que vu les conditions climatiques, seuls certains producteurs pourront produire du jus excellent. Mais il y a bien sûr toujours des bons vins peu importe le millésime, mais en 2007 probablement que seuls les grands noms ressortiront du lot.

meursault · Message par **meursault** » sam. 12 janv. 2008 12:26

ludwig a écrit :
Mallet a écrit :Ludwig,lors de mon voyage à Bordeaux au mois d'octobre tous s'entendaient pour dire qu'il était trop pour évaluer le millésime 2007 mais on parlait d'une année quelque part entre 2002 et 2004,d'accord pour dire que ce n'est pas un grand millésime mais les 2004 bu récemment étaient tout de même du haut niveau.

Je fais pas trop confiance aux producteurs pour me dire si un millésime est bon ou non, ils sont déjà en train de préparer le terrain pour vendre les 2007... Dans mes visites de producteurs, ça m'a toujours fait bien rigoler de voir leur patinage artistique pour vanter un mauvais millésime.

Les premières dégustations nous le dirons, mais ce que je vois c'est que vu les conditions climatiques, seuls certains producteurs pourront produire du jus excellent. Mais il y a bien sûr toujours des bons vins peu importe le millésime, mais en 2007 probablement que seuls les grands noms ressortiront du lot.

Good ça va coûter moins cher.

Meursault

Gros Phil · Message par **Gros Phil** » sam. 12 janv. 2008 13:18

vous parlez de C9P... qu'est-ce qu'un C9P (je doit sonné débutant, mais c'Est ce que je suis). Y a t il un endroit ou l'on retrouve la signification de ces abbréviations?

Gros Phil · Message par **Gros Phil** » sam. 12 janv. 2008 13:19

chateau neuf du pape... jvien de clicker

ludwig · Message par **ludwig** » sam. 12 janv. 2008 13:32

meursault a écrit :Good ça va coûter moins cher.

Meursault

Le problème c'est que la quantité produite est moins importante qu'en 2004, donc je ne sais pas trop ce que çca va faire côté prix...

Ecco · Message par **Ecco** » sam. 12 janv. 2008 19:32

Gros Phil a écrit :Y a t il un endroit ou l'on retrouve la signification de ces abbréviations?

Le Gros,

Oui, il y a un endroit: Dans la section Idées commentaires et suggestions, il y a une rubrique dédiée aux acronymes et abbréviations.
Voir ici:
http://www.fouduvin.ca/viewtopic.php?t=2293

Il manque, dans cette liste, que les 8000 abbréviations pour le nom des DV... mais bon... :-)