Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

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Pedro The Lion
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Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Pedro The Lion » jeu. 21 juin 2012 13:17

Je reviens de la Signature ou j'ai pu goûter au Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991 de l'arrivage de ce matin .......... je suis finalement repartis avec 2 bouteilles tellement le vin était agréable à boire !!! À ne pas manquer surtout si l'on considère le prix demandé pour un vin de cet âge.



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bigjoe
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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par bigjoe » jeu. 21 juin 2012 13:29

Pedro The Lion a écrit : tellement le vin était agréable à boire !!!
Tant mieux, parce que c'était un millésime 'poche' pour les Sauternes et Barsac
Go big or Go home

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Pedro The Lion
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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Pedro The Lion » jeu. 21 juin 2012 15:39

Il ne faut pas toujours se fier au "millésime" pour juger les vins ! Je me souviens encore de cette bouteille de Cru Barréjats 1991 que Le Cave à vins avait apporté à une dégustation chez nous et qui est toujours dans mon top 3 des meilleurs sauternes bu à vie !!!

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Epicure
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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Epicure » mar. 26 juin 2012 8:12

Excellente réponse...

"Le cru devant le millésime", c'est ce que j'applique.
Et c'est de plus en plus vrai.
Pensez-y, vous préférez la marque sur l'année dans tout sauf le vin.
Imaginez la conversation "Wow! Ford a produit une Fiesta 2012 à se jeter par terre!!!!! Tu serais ben fou de continuer à acheter tes Mercedes Série 5!!! Hey! La Fiesta 2012 est coté 94!!!"

91 n'est pas un mauvais millésime, oui, il y a eu la grêle et il fallait travailler fort, mais les bons domaines on produit de beaux vins.
Je ne suis pas surpris de la performance de Doisy.

Je rappelle mes petits conseils pour avoir une cave qui fera notre plaisir.
1) Acheter les crus qu'on aime
2) Conserver notre budget annuellement (ne pas moins acheter dans un "petit" millésime, ne pas plus acheter dans un "grand")
3) Expérimenter au besoin
4) Goûter systématiquement après 8 à 12 ans pour confirmer la garde

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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par LanceFortune » mar. 26 juin 2012 8:55

Merci pour ce tuyau, Pedro.

C’est aussi à l’occasion des moindres millésimes qu’on peut juger globalement d’un vin. Et Doisy-Daëne ne fait pas exception !

Autre récent arrivage, dans le même ordre d’idées : Château Rayne-Vigneau 1996

Et quelques impressions de dégustation ici : http://www.terredevins.com/experts/rend ... e-vigneau/
« La mémoire est une faculté affaiblie » ALFONSO GAGLIANO, vigneron

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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Epicure » mar. 26 juin 2012 10:56

Par contre, il ne reste que 7 bouteilles à Québec...

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Jonathanmustang
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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Jonathanmustang » mar. 26 juin 2012 13:10

Epicure a écrit :Wow! Ford a produit une Fiesta 2012 à se jeter par terre!!!!! Tu serais ben fou de continuer à acheter tes Mercedes Série 5!!! Hey! La Fiesta 2012 est coté 94!!!"
Surtout que Les séries 5 c'est chez bmw :|
Passez visiter mon site web: www.marquisinc.ca

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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Blacksmith » mar. 26 juin 2012 13:34

Jonathanmustang a écrit :
Epicure a écrit :Wow! Ford a produit une Fiesta 2012 à se jeter par terre!!!!! Tu serais ben fou de continuer à acheter tes Mercedes Série 5!!! Hey! La Fiesta 2012 est coté 94!!!"
Surtout que Les séries 5 c'est chez bmw :|
Mercedes 500, 508, 550, 560, 55... en C, SL, E, SEC, AMG..... :zut: :zut:

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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par thedanny » mar. 26 juin 2012 16:52

Blacksmith a écrit :
Jonathanmustang a écrit :
Surtout que Les séries 5 c'est chez bmw :|
Mercedes 500, 508, 550, 560, 55... en C, SL, E, SEC, AMG..... :zut: :zut:
Euuhh......chez Mercedes...ont parlent de "Classe" et non de "Série".... :?

Alors c'est Jonathan qui à raison....!!! :D :D

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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Headless » mar. 26 juin 2012 17:30

C'est sûr que quand on parle de séries...Tonton est souvent dans le champ! :lol: :lol:

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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par danlulu » mar. 26 juin 2012 17:58

Headless a écrit :C'est sûr que quand on parle de séries...Tonton est souvent dans le champ! :lol: :lol:
Il devra refaire ses classes! :wink:

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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Blacksmith » mar. 26 juin 2012 19:47

thedanny a écrit :Euuhh......chez Mercedes...ont parlent de "Classe" et non de "Série".... :?
Bon voilà que je reçois des leçons automobiles du seul gars que je connaisse qui doit appeler un plombier pour faire réparer son truck... :zut: :zut:

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Epicure
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Re: Château Doisy Daëne Sauternes grand cru classé 1991

Message par Epicure » jeu. 28 juin 2012 22:59

En fait, mon le premier je n'aurais pas dû parler de char car je n'ai eu que 3 autos dans les derniers 20 ans...
Pas bête un plombier pour réparer l'auto surtout pour les fuites!

En fait, ce que je voulais dire est que la cote ne fait pas le vin...

Bon, ma Nova a besoin d'huile...

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