En quoi la date du dégorgement est une information importante pour le lecteur? J'ai lu qu'il y a une différence pour un même vin dégorgé à deux dates différentes, mais personne ne parle de ces différences.....Sam a écrit :90% pinot noir, 10% chardo.
Dégorgement 08/02/2012
Robe plutôt dorée. Bulles fines et abondantes.
Nez délicat et focussé, sur le biscuit graham, les petits fruits rouges, la pâte a pain et les zestes d'agrumes.
En bouche, c'est à la fois fin et gourmand, légèrement crémeux.
Une bulle très persistante.
Les brut nature ne sont pas mes champagnes favoris, mais celui la m'a beaucoup plu.
Une 1ère bouteille bue cet été ne m'avait guère impressionné...Quelques mois de repos lui ont fait le plus grand bien...
C'est très important et si on en parle pas, c'est que souvent ce n'est pas indiqué.Duff a écrit :En quoi la date du dégorgement est une information importante pour le lecteur? J'ai lu qu'il y a une différence pour un même vin dégorgé à deux dates différentes, mais personne ne parle de ces différences.....
Duff a écrit :
En quoi la date du dégorgement est une information importante pour le lecteur?
Euuhhh oui.....comme il peut y avoir une grande différence avec 2 bouteilles d'Echezaux 2008 de la DRC numéroté 0126 et 0127.....Duff a écrit :J'ai lu qu'il y a une différence pour un même vin dégorgé à deux dates différentes,
The danny, je ne comprend pour quelle raison tu utilises ce tonthedanny a écrit :Duff a écrit :
En quoi la date du dégorgement est une information importante pour le lecteur?
Et en quoi elle est de trop pour le lecteur...???
La réponse de Sam est excellente....
Et très poli quant à moi....
Justement....dernièrement.....Antonio Galloni (il s'occupe de la Champagne pour le Wine Advocate) a averti toutes les maisons de la région.....qu'il ne noterai et ne commenterai plus aucun champagne non millésimé qui n'a pas la date de dégorgement inscrit sur la bouteille....
Euuhhh oui.....comme il peut y avoir une grande différence avec 2 bouteilles d'Echezaux 2008 de la DRC numéroté 0126 et 0127.....Duff a écrit :J'ai lu qu'il y a une différence pour un même vin dégorgé à deux dates différentes,
Et comme il peut y avoir une variation entre 2 bouteilles de Errazuriz Max Reserva qui se suivent sur la ligne d'embouteillage......
En passant….merci Sam pour le CR…..
CIAO!
Ma question était tout à fait légitime et dans un but éducatif. Comme je ne suis pas ceinture noire en Champagne, la date de dégorgement ne me dit rien. J'ai donc fait une recherche rapide sur le web et j'ai constaté que les opinions étaient partagées. De plus, ils semblaient dire qu'il y avait un différence pour le même vin dégorgé à deux dates différentes sans dire pour autant quelle type de différence. Sam a répondu partiellement par contre toi pas vraiment......C'est assez ironique car ma question s'adressait à toi, je pensais à tort que tu étais en mesure d'y répondre. Duff a écrit :
The danny, je ne comprend pour quelle raison tu utilises ce ton
Comme tu dis....Sam à très bien répondu plus haut.....et Black à bien complété....Duff a écrit :Sam a répondu partiellement par contre toi pas vraiment......C'est assez ironique, car ma question s'adressait à toi, je pensais à tort que tu étais en mesure d'y répondre.
Dois-je comprendre qu'un producteur peut mettre un vin qui n'est pas prêt sur le marché? Sam parle de 6 à 8 mois, le producteur qui met sur le marché trop tôt manque d 'éthique. Il n'y a pas si longtemps cette donnée n'existait pas. Pourquoi elle devient si importante tout à coup ? Certains producteurs et non les moindres n'en voient pas l'utilité....Blacksmith a écrit :C'est très important et si on en parle pas, c'est que souvent ce n'est pas indiqué.Duff a écrit :En quoi la date du dégorgement est une information importante pour le lecteur? J'ai lu qu'il y a une différence pour un même vin dégorgé à deux dates différentes, mais personne ne parle de ces différences.....
De connaitre la date de dégorgement surtout pour les NV revêt une importance capitale, sinon on peut tomber sur une VES sans le savoir ou encore, un vin qui vient tout juste d'être "terminé", ce qui du coup change les qualités du vin et l'appréciation qu'on peut en avoir.
Cette donnée existe depuis que les Champenois dégorgent du Champagne....c'est à dire...depuis des lunes...Duff a écrit :Il n'y a pas si longtemps cette donnée n'existait pas.
