Élaboré à 100% chenin, ce domaine qui pratique la biodynamie laisse les bouteille un 10 ans sur lattes avant de procéder au dégorgement.
Œil: D'une couleur jaune dorée aux bulles moyenne.
Nez: Au nez, le chenin se reconnait avec du miel au nez.
Bouche: En bouche, il y a une bonne acidité et le fruit est présent en milieu. Finale un peu amère avec un retour sur une note rancio. Longueur correct.
Conclusion: Boire assez frais sinon ça devient plus lourd.
