Selosse, Cuvée Exquise Sec
Posté : mar. 29 sept. 2015 16:50
Selosse, Cuvée Exquise Sec
Il y avait plusieurs choses à fêter, alors on se fait un gros plaisir avec un premier Selosse à vie. Le moins que l’on puisse dire, c’est que ça valait la peine !
La date de dégorgement est effacée, mais vraisemblablement c’est un dégorgement 2013.
Carafé pendant 1h30 au frigo.
Œil : or assez marqué.
Nez : superbe. C’est intense, fumé, avec de la crème, des noix, de la mirabelle, des algues… Complexe et envoûtant.
Bouche : du nectar, texture veloutée, bulle fine. C’est dense et traçant malgré le dosage (pas trop poussé mais évident), superbes amers en finale, c’est riche et long.
Superbe expérience, pour le coup j’ai vraiment envie de parler de Grand Vin. Oui c’est cher, mais je trouve qu’il a plus de personnalité que certaines cuvées de luxe vendues le double.
Il y avait plusieurs choses à fêter, alors on se fait un gros plaisir avec un premier Selosse à vie. Le moins que l’on puisse dire, c’est que ça valait la peine !
La date de dégorgement est effacée, mais vraisemblablement c’est un dégorgement 2013.
Carafé pendant 1h30 au frigo.
Œil : or assez marqué.
Nez : superbe. C’est intense, fumé, avec de la crème, des noix, de la mirabelle, des algues… Complexe et envoûtant.
Bouche : du nectar, texture veloutée, bulle fine. C’est dense et traçant malgré le dosage (pas trop poussé mais évident), superbes amers en finale, c’est riche et long.
Superbe expérience, pour le coup j’ai vraiment envie de parler de Grand Vin. Oui c’est cher, mais je trouve qu’il a plus de personnalité que certaines cuvées de luxe vendues le double.