12,5% d'alcool, Pinot noir
Œil : pratiquement plus un blanc à teinte rosé qu'un rosé (!), rosé très très léger donc, léger reflet saumoné, faible viscosité en parois
Nez : projection d'intensité 3/10, chair de pamplemousse blanc (amers), végétal, métallique, acétique, peut-être une touche de fraise... Pas spécialement attirant.
Bouche : sec, plutôt mince, acidité tranchante qui nous brule l'oesophage, amertume plutôt forte, persistance moyenne-courte, rétro amère, végétale, métallique, acétique
Conclusion : forte sensation d'acide malique, acidité brulante, très désagréable, peu de fruit, très austère.
En ce qui nous concerne, nous l'utiliserons pour mariner la bavette, sans plus. K