A la demande d'une gourmande
je vous livre cette recette qui plaît à tous à l'apéro. Elle est imprécise, c'est ma version facile d'une recette trouvée il y a plusieurs années dans la revue américaine Bon Appetit.1 paquet de 8 ozs de fromage crème Philadelphie, régulier
environ 1/3 à 1/2 tasse de beurre, salé ou non, au goût
poivre frais moulu
Environ 1/2 tasse de pesto (meilleur avec un pesto maison, mais si je n'en ai pas, j'utilise Marvini Tradizionale, je l'égoutte un peu et j'ajoute un peu de basilique frais haché finement pour rehausser le goût et donner de la texture).
Environ 1/4 tasse de tomates séchées, dans l'huile (j'enlève le surplus d'huile avec un essuie-tout et je les hache finement).
Noix de pins grillées (je les grille au micro-ondes).
Amener fromage et beurre à la température de la pièce. Les combiner au malaxeur, jusqu'à homogénéité, en ajoutant du poivre au goût.
Placer une pellicule plastique sur une planche (replier l'excédent sous la planche). Y étendre le mélange, en un rectangle d'environ 7 po X 6 po (environ 1/2 po d'épaisseur). Couvrir de la partie repliée et réfrigérer le tout au moins 45 minutes pour raffermir le mélange.
Y étendre le pesto, et y répartir les dés de tomates séchées.
Rouler en une bûchette, en vous aidant de la pellicule. Bien sceller et réfrigérer environ 24 heures.
Au moment de servir, garnir de noix de pins grillées (indispensables), de basilique et de petites tomates cerises (optionnel) et servir avec des craquelins ou tranches de baguette natures ou grillées.
Savourez les compliments pendant que vos invités savourent le plat
PasséEdate
