DVM du mardi 29 juin

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Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes La Chablisienne 2006
SAQ N° 11094639
28,95$

Bonjour à tous,c'est ici que va se dérouler la dégustation virtuelle de juin 2010 et vous êtes tous invités à participer.

Nous partagerons nos notes de dégustation,ainsi que notre appréciation du vin en lui octroyant des étoiles (voir le sondage en haut).

Bienvenue à tous et surtout bonne dégustation .

[maxima]

Je vais y être mais plus tard, vers 20:00hrs et moins longtemps car c'est la fête de ma petite princesse Abie, 10 ans déjà!!!

[NRJ]

Je devrais pouvoir me joindre à vous, mais ce ne sera que vers 20h30.

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Bon voici mes premières impressions:

Pas carafé,dégusté aussitôt la bouteille ouverte:

Au nez:Agrumes,pomme jaune,poire,florale et minéralité.Nez sur la retenue mais assez charmeur.

En bouche:Pomme jaune,poire,agrumes et miel.Une acidité mais ,également,une belle minéralité est présente et rend se vin droit et tendu (une petite rondeur est présente).La fraicheur et pureté est très bonne,le boisé est très bien intégré..Le fruité est charmeur,moyennement complexe et la finesse/élégance est digne de mention.

[Joanna]

Bonsoir Astérix,

Juste un p'tit coucou pour donner mes premières impressions sur ce vin.

Couleur paille à reflets dorés. Bouquet citronné. Belle acidité, bouche légèrement glicérinée aux saveurs minérales et agrumeuses. Longue finale. J'aime bien jusqu'à présent ! (Non carafé ici non plus.) Dan vous reviendra plus tard avec ses commentaires. Bonne soirée !

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Bonsoir Joanna,merci d'être venu faire un petit tour et oui bonne soirée à toi.

[bulle]

La bouteille est au frigo pour y abaisser la température, je viendrais faire mon tour vers les 20 hrs pour y laisser mes commentaires, bien hâte d’y goûter.

[danlulu]

Bonjour à tous!!

Je viens donner mes impressions entre l'entrée et le plat principal. Bu avec une coquille de fruits de mer, ce vin est un beau Chablis selon moi. Le nez est discret à prime abord mais en réchauffant on y perçoit une belle minéralité et des touches de citron et de pêche. La bouche montre une belle onctuosité, des notes de poire, citron et lime ainsi qu'une belle acidité. La minéralité est toujours présente et la finale est d'une bonne longueur. Un beau petit vin pour le prix!

Je crois qu'il est meilleur à environ 12 degrés celsius.

Bonne DV à tout le monde!

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Salut Danlulu et merci d'avoir fait ton tour.

[danlulu]

Après avoir réchauffé, le vin montre aussi des touches de beurre tant au nez qu'en bouche.

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Mes impressions de mon deuxième verre:

Pas carafé ,j'ai tout simplement laisser aérer en bouteille:

Le nez est plus expressif ,plus charmeur et mieux défini.En bouche le tout est plus rond ,plus ample et gras.Moin acide mais une très belle minéralité est présente.La fraicheur et pureté est excellente,fruité charmeur.Un peu plus complexe,belle finesse/élégance et belle longueur en bouche.

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Oui ,effectivement,je commence à sentir et gouter le beurre.

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En passant mes salutations à Joanna,Danlulu et Bulle .

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Troisième verre ,pour ma part.Ample et assez gras en bouche ,bien équilibré quoique je trouve le coté beurré un peu trop présent (pour un Chablis).Complexe et long en bouche.

[NRJ]

Bonjour à tous.
Un bonjour spécial à Joanna, cela fait un petit bout qu'on ne t'a pas lu par ici.

Donc, je viens d'arriver, je me sers un verre et reviens avec mes impression.

Astérix, tu ne seras plus tout seul