Résolutions vinicoles 2017

[Bermtl]

Au début 2016, nous avons lancé un fil sur nos bonnes résolutions pour l'année 2016.
http://www.fouduvin.ca/forum/viewtopic.php?f=2&t=29160

De mon côté, j'avais mentionné :

Mes résolutions pour 2016 :
1) réduire un peu le budget bourgogne, étant donné que ce qui va arriver en succursale est surtout du 2013 ça devrait aller (mis à part les Denis Mortet 2012 et Bruno Clair 2012, là je risque de me lâcher un peu plus, si l'augmentation de prix n'est pas trop délirante...)
2) continuer la découverte de la bourgogne, et plus particulièrement les grands blancs de la côte de Beaune
3) explorer plus avant le Rhône, particulièrement le Nord
4) participer à plusieurs dégustations FDV, et si possible en organiser une sur le thème de la Bourgogne
5) découvrir un peu plus les vins à base de nebbiolo

À l'heure de faire le bilan :
1) je n'ai pas fait les comptes en détail, mais je pense que c'est un brillant échec...
2) j'ai en effet commencé la découverte des blancs de la côte de Beaune, et je compte continuer en 2017
3) de ce côté c'est mission accomplie : beaucoup de saint-joseph et autres crozes-hermitage, côte-rotie, et condrieu
4) plusieurs dégustations en tant que participant, mais double échec pour l'organisation. Je ne baisse pas les bras et vais essayer à nouveau en 2017
5) pas mal de langhe et quelques barbarescos dégustés cette année, à poursuivre l'an prochain.

Pour 2017 :
- réduire le budget vin (c'est beau de rêver)
- poursuivre la découverte des blancs de bourgogne, du rhône nord, ainsi que du piémont
- découvrir des vins d'autres régions avec lesquelles je suis moins familier

[Mat_clout]

Pas mal la même chose de mon côté, je visais réduire le budget pour 2016.
Une chose à dire, bravo champion, 2016 est en fait une année record!

Pour 2017, fini le niaisage, je vise réduire de 1/3 mon budget et de 1/4 la valeur de ma consommation, le tout par une savante combinaison de réduction de consommation et me calmer sur le prix des bouteilles que j'ouvre.

Ce faisant, ma cave devrait continuer à grossir au même rythme.

Réduire la Bourgogne à prix excessifs au profit du Rhône Nord et Italie.

Voilà, c'est écrit!

À suivre...

[path133]

J'aime ces threads sur les résolutions, toujours intéressant de revoir ce qu'on avait écrit l'année précédente.

Pour 2016, je souhaite augmenter encore la proportion de vins californiens en cave, consommer davantage de bulles et participer à quelques dégustations de plus.

Alors qu'en 2015 et qu'au début 2016, j'avais réussi à réduire la taille de la cave, je me suis malheureusement laissé aller à de nombreux achats cet automne avec pour résultat une réduction nette de 15 bouteilles (comparativement à -46 pour 2015) et une valeur d'inventaire stable pour 2016.

Concernant la proportion de vins californiens en cave, elle est stable depuis un an et je suis content d'avoir augmenté la proportion de vins autrichiens au cours de cette période.
Je ne consomme cependant pas plus de bulles qu'avant mais, d'un autre côté, j'ai participé à un peu plus de dégustations.

Pour 2017, je souhaite (encore une fois), réduire mes achats et mon budget vin et diminuer la cave d'une centaine de bouteilles. Quant aux achats, je vais cibler davantage l'Espagne et chercher à maintenir le nombre de vins californiens, autrichiens et italiens en cave.

[Phanie]

Pas mal la même chose de mon côté, je visais réduire le budget pour 2016.
Une chose à dire, bravo champion, 2016 est en fait une année record!

Pour 2017, fini le niaisage, je vise réduire de 1/3 mon budget et de 1/4 la valeur de ma consommation, le tout par une savante combinaison de réduction de consommation et me calmer sur le prix des bouteilles que j'ouvre.

Ce faisant, ma cave devrait continuer à grossir au même rythme.

Réduire la Bourgogne à prix excessifs au profit du Rhône Nord et Italie.

Voilà, c'est écrit!

À suivre...

Ah Mat... On vient de devenir les meilleurs amis du monde! Je vais accepter tes invitations pour écouler les vins bourguignons de ta cave!

[Mat_clout]

Pas mal la même chose de mon côté, je visais réduire le budget pour 2016.
Une chose à dire, bravo champion, 2016 est en fait une année record!

Pour 2017, fini le niaisage, je vise réduire de 1/3 mon budget et de 1/4 la valeur de ma consommation, le tout par une savante combinaison de réduction de consommation et me calmer sur le prix des bouteilles que j'ouvre.

Ce faisant, ma cave devrait continuer à grossir au même rythme.

Réduire la Bourgogne à prix excessifs au profit du Rhône Nord et Italie.

Voilà, c'est écrit!

À suivre...

Ah Mat... On vient de devenir les meilleurs amis du monde! Je vais accepter tes invitations pour écouler les vins bourguignons de ta cave!

Ce serait avec grand plaisir, partager avec toi de cette grande Bourgogne!
Quoi de plus beau!

[Pedro The Lion]

Pour 2017 :
- réduire le budget vin (c'est beau de rêver)
- poursuivre la découverte des blancs de bourgogne, du rhône nord, ainsi que du piémont

Euh ...... on dirait que c'est 2 affirmations côte-à-côte .............. ça sent l'échec assuré !!!!

[Bermtl]

Pour 2017 :
- réduire le budget vin (c'est beau de rêver)
- poursuivre la découverte des blancs de bourgogne, du rhône nord, ainsi que du piémont

Euh ...... on dirait que c'est 2 affirmations côte-à-côte .............. ça sent l'échec assuré !!!!

Bien vu Pedro !

Pour "tenter" de me défendre : je compte acheter moins de côte de nuits et utiliser les bidous pour concentrer mes achats sur d'autres régions.... On verra si ça fonctionne ou pas

[ilovetofly]

De mon côté
- Continuer à partager ma passion
- Atteindre la marque des 750 références en cave
- Perfectionner mes accords Vins/Plats
- Garder ma taille inférieure à celle de Pavarotti...

[Phanie]

De mon côté
- Continuer à partager ma passion
- Atteindre la marque des 750 références en cave
- Perfectionner mes accords Vins/Plats
- Garder ma taille inférieure à celle de Pavarotti...

Un bon objectif pour nous tous!

[Nico]

De mon côté
- Continuer à partager ma passion
- Atteindre la marque des 750 références en cave
- Perfectionner mes accords Vins/Plats
- Garder ma taille inférieure à celle de Pavarotti...

Un bon objectif pour nous tous!

Non seulement, j'ai gardé ma taille de jeune fille, mais je l'ai doublée

[Mat_clout]

De mon côté
- Continuer à partager ma passion
- Atteindre la marque des 750 références en cave
- Perfectionner mes accords Vins/Plats
- Garder ma taille inférieure à celle de Pavarotti...

Un bon objectif pour nous tous!

Non seulement, j'ai gardé ma taille de jeune fille, mais je l'ai doublée

[Vive le vin]

Pour 2016;

1-Je vais encore être acheteur mais probablement diminuer un peu les achats.
2-Je vais prioriser la Rhône Nord , la Loire et la Bourgogne.
3-Je veux aussi améliorer mes connaissances avec les vins Allemand et de l'Alsace.
4-Maintien de l'équilibre de ma cave entre Bordeaux, vin Italien et Bourgogne.

5-Et continuer la préparation des dégustations avec des FDV et avec le nouveau groupe de West Island.

RÉSULTATS
1-J ai échoué en grand, non seulement je nai pas diminué, mais j ai augmenté la cadence!!!
2-Réussi dans pour les 3. Les 3 ont été mes achats les plus fréquents
3-Échec
4-oui, toujours un bon mixte dans la cave. La Loire est maintenant très présente et a mon grand plaisir.
5- Échec, on doit recommencer nos dégustations.

Résolutions 2017

1- Diminuer les achats de vins!!!
2- Achat en Alsace et Allemagne sera essentiel
3- Continuer d organiser des dégustations.
4- Avoir une meilleure constance dans mes Crs.
5- Boire plus de Bourgogne.

[Bourgogre]

L'an passé , j'avais souhaité:

Un peu plus de tempranillo, de corvina et de nebbiolo.

C'est assez réussi dans l'ensemble, surtout pour les deux cépages italiens que j'ai plus exploré en 2016.

J'ai aussi amorcé un retour à Bordeaux en 2016, même s'il est encore timide.
Aie-je rêvé ? Ou les Bordeaux deviennent moins noirs depuis quelques années ?
On va continuer dans la même veine.
Comme Mat_clout:

Réduire la Bourgogne à prix excessifs au profit du Rhône Nord et Italie.

On va faire la même chose...

J'ai aussi réduit la valeur moyenne des fioles dans la cave (ce que je souhaitais en 2015) ,
moyenne variant de 55 à 60$ il y a deux ans, contre une variance de 45 à 50$ maintenant.
J'ai en partie quitté la course aux grandes bouteilles...

[Stephrich1]

De mon côté assez simple. Ne buvant du vin que depuis juin 2015.... je veux continuer mon apprentissage et essayer de trouver réellement ce que je préfère, je suis un peu girouette, mais mon goût semble se préciser sur l'Italie, alors qu'il l'était d'avantage sur l'Espagne au début..quoique j'adore Bordeaux...enfin!

J'aimerais organiser une dégustation chez moi et tenter de participer à celles qui seront misent en place. Ma cave est très jeune donc difficile de m'immisser dans les grandes dégustation, mais on verra bien.

Faudrait que j'essais des bons vin de la bourgogne aussi. Je suis pas un fan du pinot que j'ai goûté jusqu'à présent et je me dis qu'avec tous les bons commentaires que je vois, ça ne se peut pas que je n'y trouve pas d'intérêt. Donc soit j'ai vraiment pas le palais pour ou bien j' ai pas choisi les bons producteurs/région. Ce serait probablement le genre de dégustation auquelle je devrais essayer d'assister en 2017 pour m'ouvrir à la bourgogne et en gouter plusieurs.

[jorivesud]

Ma citation de 2016:
"Pour ma part, j'ai été plutôt déçu de la plupart des degustations de Bordeaux cette année, et sur plusieur millésimes(jeunes et vieux) et plusieurs appellations, donc on continue de diminuer dans les Bordeaux. Je parle surtout des rouges ici, puisqu'il y a d'excellent blanc.
J'aimerais bien avoir un peu de mouveau monde, mais jusqu'a maintenant je n'ai rien trouvé qui me satisfaisait. Il me faudrait des directions... Je n'aime pas du tout le jus de 2x4 a la confiture...
Sinon, on continue la Bourgogne, l'Italie et l'Espagne."

J'ai effectivenent réduit mes Bordeaux rouge, mais plus parce que j'en achète plus que par ma consomation...et aussi parce que ma cave a continué de grandir...
Pour le nouveau monde, echec total...
Je continue avec les memes resultions, mais sans grandir la cave (Il y a maintenant des caisses a l'extérieur de celle-ci...)