ffiole ouverte et en appréciation ce soir, fleur d'acacia au nez, brin de vanille fraîche , en bouche belle rondeur, juste le bon dosage de barrique pour donner du volume et du gras qui est sublimé par une belle minéralité sur la coquille, des aromes de fleur et de zeste de citron sur la finale, brin d'amertume sur une finale assez longue.
Très appréciable comme Chablis qui vas se bonifié sur un 5/6 ans facile, j'en ai ramassé 3 autres qui sont réapparus sur SAQ.com ce matin pour suivre son évolution, la prochaine dans un an.
![Image](https://i.imgur.com/bzdT8nOl.jpg)
Chateau Haut-Bailly Pessac-Léognan 2003
Ouverte pour demain...je me verse une petit verre....malheureusement rien pour écrire à sa Maman sur ce millésime, suave et surprenamment pas marquée par la canicule lègendaire de ce millésime 2003, le nez est beau, la bouche unidimensionelle ne suit pas, suave mais pas marquant...nous verrons le reste demain......à suivre.
![Image](https://i.imgur.com/eHXoD7zl.jpg)
![Image](https://i.imgur.com/fOaCqxdl.jpg)