J'ai débouché la bouteille il y a environ 30 minutes et je n'ai pas carafé le vin.
À l'œil, la robe, à peine teinté d'un jaune très pâle aux reflets verdâtres, est cristalline.
Au nez, les arômes d'agrumes (pamplemousse surtout, et citron) sont des plus expressifs, j'y distingue également de subtiles notes empyreumatiques (ce vin a-t-il séjourné en barrique ?!) à moins que ce ne soit un mélange d'agrumes et de fines herbes ?
![Ignore :Je l'ignore:](./images/smilies/confused0082.gif)
En bouche, l'attaque est vive et très rafraichissante, mais c'est en milieu de bouche que le vin prend toute son ampleur pour devenir "riche" et bien tapisser le palais de ses saveurs d'agrumes (toujours à dominante de pamplemousse). La finale est légèrement amère et longue, nous amenant vers une rétro-olfaction sur les agrumes. Le vin possède une belle structure et un très bon équilibre… je l'aime bien jusqu'à présent. Il faut dire aussi que le Sauvignon-Blanc est un de mes cépages favoris.
![Wink :wink:](./images/smilies/Jan_2007_Clin_oeil.gif)
Bon ! Je vais vous lire maintenant !
![thumbsup :!:](./images/smilies/thumbsup.gif)