Le champagne se conserve debout ou couché?

[epernay]

Le champagne se conserve debout ou couché?

J'ai cherché sur le site et je trouve des informations qui se contredisent.Certain ouvrage préconise la garde couchée et d'autre la position verticale.

La position verticale aurait pour avantage de ne pas transmettre un goût de bouchon au vin en cas de TCA.La pression de la bouteille suffirait à conserver le bouchon en bon état et collé au parois.De plus,de par la pression il y aurait toujours une humidité dans le vide d'air entre le vin et le bouchon.

Que dois-je en penser.
Quelqu'un parmis les fouduvin aurait-il des informations précises et juste.

[Headless]

Personnellement je conserve les miennes couchées et ça prend surtout moins de place. J'ai lu un peu sur le sujet, et je n'ai rien vu qui disait que de les conserver à l'horizontal était une mauvaise idée!

[Ecco]

Depuis ce site: http://www.maisons-champagne.com/encycl ... eilles.htm

Le stockage "bouteilles debout" ou "bouteilles couchées" se révèle d'une importance moindre que pour les vins non effervescents. La pression existant dans la bouteille permet en effet au bouchon de rester toujours parfaitement humidifié et donc de rester souple et efficace, que les bouteilles soient couchées ou debout. Certains considèrent même que la position debout présente l'avantage d'éviter le contact du bouchon et du vin en limitant ainsi le risque de lui transmettre un goût désagréable. Toutefois la majorité des producteurs préfère conseiller de les conserver couchées.

[RickyToc]

Un bouchon contaminé n'a pas besoin d'être en contact direct avec le vin pour contaminé le vin. Donc moi je coucherais!

[epernay]

Comment le goût de bouchon pourrait-il se transmettre au vin sans contact entre le vin et le bouchon?

[Blacksmith]

Comment le goût de bouchon pourrait-il se transmettre au vin sans contact entre le vin et le bouchon?

Juste le transport,... de là-bas, au magasin, à chez vous... il est contaminé....

[Kosmik]

Commentaire recopié d'un blog sur Wine Spectator Online :

"Laying sparkling wines on their sides isn't necessary, since the pressure inside the bottle keeps the cork moist. However, most sparkling wine producers recommend storing bottles on their side since there are no particular advantages to storing bottles neck up.

Dana Nigro, managing editor, WineSpectator.com"


K