Dreamer officiel 2012

fontaine
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par fontaine » mar. 13 nov. 2012 23:26

Clos de Tart étant ajouté, je dois revoir mon jeu...
Je change donc mon offrande pour un vin au début de son plateau. Un superbe Bordeaux, dans un millésime exceptionnel... juste à point.

Chateau Lynch Bages 1989

99 points Robert Parker's Wine Advocate
The 1989 has taken forever to shed its formidable tannins, but what a great vintage of Lynch Bages! I would rank it at the top of the pyramid... Its dense purple color reveals a slight lightening at the edge and the stunning bouquet offers classic notes of creme de cassis, subtle smoke, oak and graphite. Powerful and rich with some tannins still to shed at age 22, it is still a young adolescent in terms of its evolutionand will benefit from another 4-5 years of cellaring. It should prove to be a 50 year wine. (8/ 2011)

96 points Wine Spectator
Delivers so much blackberry, leather and dried fruits on the nose. Full-bodied, with ultrapolished tannins and a silky mouthfeel. The palate turns to leaves, cedar and dried berries on the finish, which goes on and on. This is still reserved for the vintage, suggesting a long life ahead. Just coming around now, but will improve many years ahead. I have always loved this Lynch. (2010)

95 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar
Deep ruby-red. Still youthfully closed but highly complex nose hints at cassis, minerals, gunflint and Oriental spices. Quite clean and juicy, boasting lovely precision and size to its flavors of small dark berries, smoky plum, coffee and minerals. This pure, long wine finishes with enticingly soft flavors of red cherry and marzipan. Though rich and opulent, this graceful, seamless wine can still age effortlessly. Maybe the best Lynch-Bages of the last 30 years. (1/ 2012)



Blacksmith
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Blacksmith » mar. 13 nov. 2012 23:37

fontaine a écrit :Clos de Tart étant ajouté, je dois revoir mon jeu...
Je change donc mon offrande pour un vin au début de son plateau. Un superbe Bordeaux, dans un millésime exceptionnel... juste à point.

Chateau Lynch Bages 1989
ok.... ça commence réellement à jouer dur.... :Sous le choc: :Sous le choc: :Sous le choc:

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Vaudésir
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Vaudésir » mer. 14 nov. 2012 1:46

Headless a écrit : Pour y avoir goûter l'année dernière (merci encore Vaudésir), c'était effectivement une très belle quille! :!:
Ce fut un grand plaisir de partager cette superbe quille avec toi mon cher !!! :!:

Une belle prise à l'époque ! 8-) :|
"Il y a deux choses d'infini au monde : l'univers et la bétise humaine....mais pour l'univers j'en suis pas très sûr"
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par WINEHUNTER » mer. 14 nov. 2012 9:09

Il y a maintenant 2 superbes Bordeaux,1superbe Champagne,1 superbe Bourgogne,1superbe Espagnol et un superbe Barsac,que manque t-il?
Modifié en dernier par WINEHUNTER le ven. 16 nov. 2012 22:31, modifié 1 fois.

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Re: Dreamer officiel 2012

Message par El Cid » mer. 14 nov. 2012 9:16

Honnêtement, aucun des vins proposés n'a réellement besoin d'être moussé. Mais c'est amusant de le faire alors voici mes arguments en faveur du Vega Sicilia Unico 2002.

1. Sa qualité indiscutable d'un millésime à l'autre. Il n'y a que l'excellence qui est permise pour le Unico. C'est le vin le plus reconnu d'Espagne, vin mythique depuis plus de 100 ans.
2. Un Bordeaux, un Bourgogne, un Américain, un Italien, un blanc, un rouge, des bulles/du sucre, et bien sur un espagnol. Le tour du monde vinicole 5 étoiles en un repas !
3. Wine Advocate 95/100

"Having skipped over releasing a 2001 due to frost damage, the 2002 Unico is a result of a severe selection as attested by the label which shows that just 42,932 bottles were produced instead of 108,536 in 2000. It has an incredibly intense nose, much more linear and focused than the more flamboyant 2000, with scents of dark cherry, creme de cassis and a touch of honey and melted dark chocolate. (Drink November 30 2012)-2040+." (WA)
L'âge s'améliore avec le vin...

Bloc d'annonce

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Adam_Bomb
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Adam_Bomb » mer. 14 nov. 2012 9:52

WINEHUNTER a écrit :Il y a maintenant 2 superbes Bordeaux,1superbe Champagne,1 superbe Bourgogne,1superbe Espagnole et un superbe Barsac,que manque t-il?
Un grand blanc du meilleur producteur de l'appellation!

Ça s'en vient!

fontaine
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par fontaine » mer. 14 nov. 2012 10:12

Adam_Bomb a écrit : Un grand blanc du meilleur producteur de l'appellation!

Ça s'en vient!
Pour nous allécher comme ca, ca sent Coche-Dury :|

Allez annonce Adam .. 8-)



Il va surement y avoir 3-4 annonces durant la journée...

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Headless
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Headless » mer. 14 nov. 2012 10:30

Ça sent plutôt le Raveneau :lol:

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Re: Dreamer officiel 2012

Message par WINEHUNTER » mer. 14 nov. 2012 11:01

90+ rated wines
Home > France > Bordeaux > Saint Estephe > Montrose (Chateau) > Saint Estephe > 2003

Chateau Montrose
Saint Estephe 2003

France, Bordeaux, Saint Estephe
Rouge - Ample & Riche
Cabernet Sauvignon: 65% / Merlot: 25% / Cabernet Franc: 10%.
Mature
96/100
96/100
28 avr. 2011 - James Suckling : Gorgeous aromas with very ripe fruit and spices wi... 96/100
31 mars 2006 - James Suckling : Dark color. Aromas of blackberry, toasted oak, spi... 95/100
Bettane et Desseauve ©
18,5/20
28 avr. 2011 : Immense vin, puissant, charnu, magnifiquement scul... 18,5/20
Jean-Marc Quarin ©
17,75/20
01 mai 2010 : Non décanté Couleur sombre, intense, vive et plus ... 17,75/20
01 juil. 2008 : Ce vin est totalement verrouillé. Pourtant, il ass... 16,5/20
01 sept. 2006 : Non décanté. Nez épicé et boisé. Départ en bouche ... 16,75/20
eRobertParker.com ©
100/100
31 oct. 2009 : ... 100/100
31 mai 2009 - Lisa Perrotti-Brown : Very deep garnet-black colour. The nose is a littl... 96/100
31 mars 2009 - Lisa Perrotti-Brown : Deep garnet-black. Barnyard and sweaty saddle arom... 94/100
30 avr. 2006 - Robert Parker : The enormous 2003 Montrose is built along the line... 97+/100
30 avr. 2004 - Robert Parker : A whopping 78% of the production made it into the ... 96-100/100
La Revue du Vin de France ©
19/20
01 janv. 2007 : Château Montrose Saint-Estèphe 2003... 19/20
Guide Hachette ©
2/3
01 janv. 2007 : Ce fut l'événement de l'année en Médoc: Montrose a... 2/3
International Wine Cellar ©
96/100
01 mai 2006 - Stephen Tanzer : (-) Good medium-deep ruby-red. Superripe, roasted ... 96/100
01 mai 2004 - Stephen Tanzer : (a blend of 62% cabernet sauvignon, 34% merlot, 3%... 95-98/100
Wine Enthusiast ©
95/100
01 mai 2006 : Thought by many tasters to be the wine of the vint... 95/100
VintageTastings ©
95/100
19 sept. 2005 : had a very ripe and rich nose with remarkable swee... 95/100

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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Adam_Bomb » mer. 14 nov. 2012 12:22

Headless a écrit :Ça sent plutôt le Raveneau :lol:
J'hésite...
fontaine a écrit :
Adam_Bomb a écrit : Un grand blanc du meilleur producteur de l'appellation!

Ça s'en vient!
Pour nous allécher comme ca, ca sent Coche-Dury :|

Tu rêves...

Blacksmith
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Blacksmith » mer. 14 nov. 2012 12:38

Image

http://en.wikipedia.org/wiki/Cristal_(wine)

Louis Roederer - Champagne Cristal brut 2000

2000 Louis Roederer Champagne Cristal Brut - France, Champagne
« Clear straw - light yellow color. Vigorous mousse upon pouring, settling quickly to an ultrafine bead. Alluring bouquet of quince, ginger, marzipan, lemon, brioche. Similar on the palate, subtle, complex, and worthy of a tsar. My #1 tonight” (95 pts.)

WineSpectator.com Offline, 6/29/2012
“ This goes for personality and finesse. An assertive, honeyed style, with plenty of citrus flavors. Mature coffee and roasted nut accents are peeking through, with a robust structure and a dried citrus aftertaste. Drink now through 2025." (91 pts.) Wine Spectator (Web only, 2007)


Optimum drinking: 2012-2025
Rating: 92 - Stephen Tanzer
Grape varieties: Pinot Noir, Chardonnay
Winemaker: Jean-Baptiste Lecaillon
Appellation: A.O.C. Champagne
"Bright gold. Deep, subtly smoky nectarine and musky yellow plum aromas are energized by a suave mineral quality. Broad and fleshy, with deep, chewy pear, pit fruit and buttered toast flavors. A serious style, with velvety texture and excellent finishing punch. This has the concentration to repay cellaring but is open-knit enough to enjoy on the young side." Stephen Tanzer

95 points Wine & Spirits: The jewel in the Champagne Louis Roederer crown, Cristal, was created in 1876 for the Tsar Alexander II of Russia. The 2000 vintage is rich and precise, glittering like flecks of gold in the glass, with just a hint of green. It exhibits amazing aromatic complexity, with scents of fresh almonds and sweet flowers, notes of peach, white chocolate, caramel and a hint of hazelnut. The palate is fleshy and smooth with mineral notes mid-palate. Refreshing crispness and a low dosage add to this wine's delicacy and strength. Perfectly poised between pinot noir's structure and chardonnay's finesse, one sip and the fine bubbles of this champagne will quickly remind you that you are drinking one of the world's finest bubblies.


Sur Degustateur.com VSYQUEM a écrit:

Maison Roederer Cristal 2000 :
Bouteille crée pour le Tsar Nicolas II en 1876
Vin a la robe jaune dorée aux reflets gris souris .Pris de mousse intense, bulles vertigineuses très fines. Nez fin, élégant, complexe de brioche, de chevrefeuille, de fruit confit, de miel d’acacia de craie et de pierre froide. Superbe ! La bouche est à l’unisson avec un côté grillé, miel, fruits jaunes (pêche). Très long. Un champagne tout en dentelle d’une élégance folle. Excellent 18/20
45 % Chardonnay –55 % Pinot noir dosage:11g/l

eRobert Parker by Antonio Galloni :
Roederer is one of the most impressive estates in Champagne. Few houses have managed to reconcile this level production in a negociant operation while achieving such a consistently outstanding level of quality across the entire range. Roederer owns 214 hectares of vineyards, which is enough to meet 65-70% of the house’s needs. The vintage wines are made from 100% estate-grown fruit, while the NV wines are made with the addition of roughly 45% purchased fruit. Generally speaking, malolactic fermentation and oak aging are used to a higher degree for the NV range than for the vintage wines. Dosage varies as well, and ranges from 11-12 grams for the entry-level wines to 9-10 for the tete de cuvee Cristal. Unfortunately because if its rabid following the vast majority of Cristal is drunk upon release, which is ironic, if not downright tragic, considering Cristal is a wine that starts peaking around age 15-20, and that can last much longer under ideal storage conditions. With Cristal, Chef de Caves Jean-Baptiste Lecaillon aims to make an ageworthy Champagne that is fresh and floral when young, but that is also capable of considerable development with bottle age, qualities the finest Cristals have in spades. In the best vintages one tank of Cristal Rose is also made that features the exquisite Pinot Noir of Ay. Unfortunately Roederer does not provide disgorgement dates for its wines, but the bottles have codes that can be traced back to dates at the winery. It would be great to see this venerable property add a simple disgorgement date, at least for their top wines, considering the significant financial investment required to purchase them.
Over all vintages, this was the 17th most popular wine on Wine-Searcher last year. Search rank last month: 19th
Score: 92. When to drink: 2008 to 2020

The Wine-Searcher score of 92/100 is calculated from the following wine critic scores:
Critic Score When to drink
CellarTracker 92/100 (67 notes from 61 users )
Stephen Tanzer 92/100 2011 to 2016
Wine Enthusiast 92/100
Wine Spectator 91/100
Jancis Robinson 18/20 2011 to 2016
La Revue du Vin de France 18/20
Bettane et Desseauve 17/20 2010 to 2016

Youppi
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Youppi » mer. 14 nov. 2012 12:44

C'est vrai que ça manque de grand blancs.

Peut-être devrais-je changer mon offrande pour un Coche-Dury ?

J'ai encore quelques heures pour y penser.

A moins que j'y aille avec un gros blanc de Sine Qua Non ?

A suivre.....

Blacksmith
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Blacksmith » mer. 14 nov. 2012 12:56

Youppi a écrit :C'est vrai que ça manque de grand blancs.
C'est vrai que c'est pas avec ça.... Domaine des Comtes Lafon - Meursault Genévrières 2007
:twisted: :twisted:



:P


8-) :lol:

Youppi
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Youppi » mer. 14 nov. 2012 13:10

C'est certain que le Meursault de Comte Lafon aura mon vote

Mais ca en prend d'autre blanc

(j'ai été déçu de voir le retrait du Batard-Montrachet)

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Léoville
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Re: Dreamer officiel 2012

Message par Léoville » mer. 14 nov. 2012 13:17

Youppi a écrit : (j'ai été déçu de voir le retrait du Batard-Montrachet)
Toi aussi ? Mais au moins, le changement vaut la peine.

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