Fin de semaine raclette..on boit quoi
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Fin de semaine raclette..on boit quoi
Bonjour,
Ça fait des lunes que nous n'avons pas mangé de raclette et je me demande avec quoi accompagner celle-ci?
Composition des ingrédients que nous aimons: Fromages raclette de compton aux poivres et raclette de compton, du gouda etc.., accompagnés de légumes grillés et de charcuterie diverses donc viandes assez grasses.
Merci
Ça fait des lunes que nous n'avons pas mangé de raclette et je me demande avec quoi accompagner celle-ci?
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- Jonathanmustang
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Tu peux boire n’importe quoi je pense, il n’y aura probablement aucun match parfais...
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Jonathanmustang a écrit :Tu peux boire n’importe quoi je pense, il n’y aura probablement aucun match parfais...
Ouin, je suis arrivé à la même conclusion...
C9P pour accompagner en poids lourd ou Riesling allemand pour couper le gras. J'ai pas fait mieux pour le moment...
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
un bon riesling allemand sec ça marche bien avec la charcuterie et le gras des fromages
Jamais en vain...Toujours en Vin
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
en fait quand je ne sais pas quel vin prendre je prend un riesling sec ça marche tout le temps.
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Une syrah du rhone peut etre?
Toscane
Ou un bordeaux pas trop vieux... je prend souvent ca quand rien ne fitte... c’est puissant
Mais honetement l’accord est vraiment important? T’aura pas de match mais tu aura pas non plus un flop avec un rouge versatile
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Jonathanmustang a écrit :Une syrah du rhone peut etre?
Toscane
Ou un bordeaux pas trop vieux... je prend souvent ca quand rien ne fitte... c’est puissant
Mais honetement l’accord est vraiment important? T’aura pas de match mais tu aura pas non plus un flop avec un rouge versatile
"vraiment important", pas comme si c'était un repas de haute gastronomie bien sûr, mais je voulais voir ce qui plaisait aux gens du forum avec ce genre de bouffe. Le riesling me tente, je pense qu'on va essayer ça. Un gros merci
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Stephrich1 a écrit :Jonathanmustang a écrit :Une syrah du rhone peut etre?
Toscane
Ou un bordeaux pas trop vieux... je prend souvent ca quand rien ne fitte... c’est puissant
Mais honetement l’accord est vraiment important? T’aura pas de match mais tu aura pas non plus un flop avec un rouge versatile
"vraiment important", pas comme si c'était un repas de haute gastronomie bien sûr, mais je voulais voir ce qui plaisait aux gens du forum avec ce genre de bouffe. Le riesling me tente, je pense qu'on va essayer ça. Un gros merci
Je ne sais s'il y a dans ton coin mais celui ci à très bien fonctionné avec le fois gras charcuterie fromage pendant les fêtes. c'est très bien fait mais un peu jeune mais tout les invités l'on aime
SAQ N° 13349703
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Quand je fais des raclettes je m'en tiens au blanc en règle générale :
- riesling alsacien le plus souvent
- pinot gris / gewurtz pas trop sucré
- même du chardonnay ça peut être sympathique
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Je boirai du lait quand les vaches brouteront du raisin. Henri de Toulouse-Lautrec
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Bermtl a écrit :Quand je fais des raclettes je m'en tiens au blanc en règle générale :
- riesling alsacien le plus souvent
- pinot gris / gewurtz pas trop sucré
- même du chardonnay ça peut être sympathique
+1
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Je suis surprit de votre call de blanc ! Des charcuterie ...
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Jonathanmustang a écrit :Je suis surprit de votre call de blanc ! Des charcuterie ...
je n'ai jamais eu de belles expériences avec du rouge et des fromages. J'y vais plus avec des vins acidulés, pour couper le gras du fromage. Même avec des charcuteries... le fromage prend le dessus !
Mais après tout, on fait ben ce qu'on veut. Puis de toute façon, une fondu au fromage t'as pas le temps boire si tu veux manger chaud !
14:05 et ça m'a donné le goût de re-luncher...
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
winegeek a écrit :je n'ai jamais eu de belles expériences avec du rouge et des fromages. J'y vais plus avec des vins acidulés, pour couper le gras du fromage. Même avec des charcuteries... le fromage prend le dessus !
Mais après tout, on fait ben ce qu'on veut. Puis de toute façon, une fondu au fromage t'as pas le temps boire si tu veux manger chaud !
14:05 et ça m'a donné le goût de re-luncher...
Bien d'accord avec tout ça. La raclette c'est avant tout du fromage, et il prend pas mal le dessus sur la charcuterie. Traditionnellement il n'y a même pas de charcuterie dans la raclette, et ça se boit avec du vin blanc suisse, par exemple du canton du valais, il y a quelques références à la SAQ (mais je ne les connais pas).
Un autre vin qui accompagne bien : vin blanc oxydatif du jura.
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- Jonathanmustang
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Re: Fin de semaine raclette..on boit quoi
Bin je vais essayer ca !!!
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