Bon je vais revenir sur cette soirée de samedi dernier....ne soyez pas trop rough car je n'ai pas pris de notes.
Je suis arrivé au resto en premier histoire de voir avec le proprio si tout était bien en place pour nous, un coup cela fait je retourne dehors en attendant les autre et que notre table soit prête.
Le premier a se présenté est Humilité, on se présente et parlons, Kitco arrive avec son sac à dos et sa grosse boite de verre,et Nico se pointe peu après, j'entend du vacarme plus bas sur la rue je crois reconnaite ilovetofly et sa copine, Bermtl et Vive le vin qui pauvre lui n'en peut plus de trainé une caisse remplie de vin et de verres...les bras sur le point d'arrachés après avoir marché de l'express pour l'apéro jusqu'au resto....la table n'est pas encore prêtes, sur le trottoir Vive le vin dit l'apéro continu alors sortez vos verres, il ouvre Ramonet Chassagne 2017...le bal commence, vive les dégust de trottoir, le Ramonet est beau, fluide d'intensité moyenne, citron et poire et une pointe de chataigne ,coulant,, acidité modéré...belle bouteille bu a la mode Punk ...le tenancier du resto sort dehors pour nous signalé que la table est prêtes....il nous voit verre à la main et nous dit '' J'aime cela...ça promets pour ce soir''.
Finalement attablé l'ambiance est fébriles des jus que nous allons Goûter durant la soirée.
Bermtl nous a apporter 2 beau Champagne pour la mise en bouche.
Saignée de Sorbée de Vouette & Sorbée brut nature
Oh je l'ai aimé cette saignée de Pinot noir, de la bulle fine, couleur saumon éclatante, équilibre, du petit fruit rouge mur sur une belle trame minérale, de l'allonge et excellente tenue,très, très bon.
Vouette & Sorbée blanc d'argile brut nature
Bien aimé celui là aussi mais pas aussi éclatant que la saigné, le minéral( crayeux) ressort beaucoup dans ces bulles,un peu brioché , pommes granny et meringue citronnée finale fraiche et tranchante....
Cuilleron Condrieu 2007
Pris du temps a la trouvée celle là pourtant un coup dévoilée c'était évidemment la signature du viognier( j'en bois rarement par contre).
Pas ma tasse de thé je n'étais peut-être pas dans le '' mood'' encore pour ce style, beurré avec de la poire et de la pêche, pointe herbacé qui lui donne un peu d'amertume,vraiment gras en bouche et souffre du manque d'acidité. Correct sans plus.
Weinbach Tokay pinot gris Altenbourg Cuvée Laurence 2002
Oh...Misère qu'il était mal placé ce vin dans cette soirée, aurait pu terminée dnas les vin de fin de dégustation, superbe couleur or,je dirait que ce vin se situe dans une zone grise, pas une tonne de sucre résiduel, mais huileux, épicé, croute Graham, vanille fraiche du volume,beaucoup de fruit, Coing, poire, l'acidité n'y est plus mais il ne tombe pas dans la lourdeur, un brin minéral qui danse en arrière plan lui donne une belle balance, très beau vin qui peut encore tenir longtemps.
Faiveley Latricière Chambertin Grand Cru 1972
On tombe dans le Grand Ici, Vive le vin qui est en grande discussion avec Kitco se retourne vers Humilité a qui je servait un verre les yeux écarquillés et lance il sent à 6 pieds ce vin.
Deuxième de trois bouteilles que j'ouvre de ce vin, cette bouteille est plus clean que la première, de la compotte de fraises des champs sur un lit de champignon de Paris fraichement tranchés, de la soie en bouche, en le buvant les éffluves de fruit pénetre le bulbe olfactif, aciditée sur les oranges sanguine,du fruit et encore du fruit, le vin danse sur tout les fronts...vibrant.....je ne sait pas quand ouvrir la dernière car ce sera introuvable ce vin
, Grand vin!!
Beppe Rinaldi Langhe Nebbiolo 2017
Encore un bébé mais quel nez, de la classe ici malgré la jeunesse, beaucoup de fruit, goudron floral sur les violettes et la rose , en bouche c'est jeune mais tellement bon, je ne peut que pensé ce que quelques années lui feront, en bouche le vin coule avec du fruit et des tanins sont présent mais docile qui ne demandent qu'a se polir, un jour je me doit d'essayé son Barolo, excellent surtout pour le prix.
Je continue demain...m'en reste que 15 à décrires....si un autre fou veut m'aider..avec plaisir, je n'étais pas seul à cette soirée